茄子炒辣椒的家常做法窍门 ,茄子炒辣椒的家常做法窍门视频

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本文目录
茄子韭菜馅饼做法
主料:面粉500g
辅料 :油适量 ,饼的饼盐适量,家常家常韭菜适量 ,做法做法茄子适量,图片肉适量
茄子韭菜馅饼的茄馅茄馅做法步骤:
步骤1.和好的面团放面板上
步骤2.揪面剂子
步骤3.擀皮
步骤4.和好的茄子韭菜肉馅
步骤5.面皮上放适量的馅
步骤6.把馅包里面,做成馅饼
步骤7.电饼铛预热刷油摆放馅饼
步骤8.翻面烙另一面
步骤9.这样茄子韭菜馅饼就烙好了 。饼的饼
茄子牛肉馅饼的家常家常做法
主料:西红柿250克,牛肉末200克 ,做法做法肥猪油50克 ,图片姜丝 ,葱花各10克 ,面粉350克
调料:生抽 ,料酒,盐,胡椒粉
(1)西红柿切丁
(2)牛肉末,肥猪油 ,姜丝倒入碗中,加入生抽,料酒 ,盐,胡椒粉,单向搅拌均匀,加入葱花拌匀好冷藏30分钟
(3)将西红柿丁放入牛肉馅内 ,搅拌均匀
(4)面粉倒入盆中,加温水搅拌均匀 ,制成光滑面团
(5)将面团揉成粗条,再切成均等大小的剂子
(6)剂子擀成面皮 ,取适量馅料放入,然后朝一个方向捏褶子,收口后再压成饼
(7)煎锅注油烧热,将两面煎成金黄色 ,至内陷熟透,即可
茄子馅饼的做法 ,茄子馅饼怎么做好吃 ,茄子馅饼
茄子由于有一股特殊的味道,一般不做素馅,都是与肉馅结合做成猪肉茄子馅 。
猪肉茄子馅饼做好了非常好吃 ,下面详细介绍一下制作方法。
面皮的制作:
馅饼一般用死面的 ,当然也可用发面的 ,面一定要软,为了让面皮酥脆 ,还可加入油酥。
取500克面粉,加2克盐 ,加10克油,再加350克水 ,和成面团。再取100克面粉 ,将60克烧热的油倒入100克面粉中做成油酥。将面团擀成薄片把油酥涂抹在面皮表面,然后卷起成大面团 ,醒制半小时。
茄子猪肉馅制作 :
猪肉馅500克,加入料酒10克 ,加入生抽60克,加入50克水,拌匀。再加入盐8克,味精5克 ,鸡精5克 ,十三香2克 ,白糖5克进行调味 。
把300g茄子去皮切丁,倒入热油锅里,进行煸炒1分钟,关火凉凉备用 。
包馅饼前 ,把煸炒的茄子丁倒入肉馅中 ,加入20g姜末,40g葱花 ,适量的香油进行调制 ,调匀即可。
把面制成40克一个的面剂子 ,擀成包子皮,尽量薄一点,包入猪肉茄子馅,包成包子状 ,按扁,放入平底锅中,小火煎至两面金黄 ,皮馅分离出锅即可 。
制作重点 :1 ,和面要软
2,茄子喜油
3,茄子过油或过水焯可去茄子味
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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